À la fin de sa tribune libre, juste avant de passer à table, Virginie Tang, de SCL Qualité Nantes, nous avait réservé une petite expérience: Nous laver les mains avant de manger 🧼
Du gel hydroalcoolique sorti de son sac, une friction consciencieuse… Nous pensions avoir fait le nécessaire. Et ... Virginie a sorti sa lampe UV pour vérifier le résultat.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐢𝐜𝐭 : 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐯𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 ! 😅

Une démonstration ludique, mais une leçon très concrète : 𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐮𝐚𝐝𝐞́ 𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐧𝐞 𝐬𝐮𝐟𝐟𝐢𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬. En matière d'hygiène, les bons gestes suivent des protocoles précis, et leur efficacité se vérifie.

🍽️𝐃𝐚𝐧𝐬 𝐥'𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞, 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐬𝐞 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐞𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬.
Un produit de qualité, une recette maîtrisée, des clients satisfaits… Et derrière tout cela, des gestes et une organisation qui comptent chaque jour : conservation, nettoyage, traçabilité, hygiène des équipes…
C'est sur l'ensemble de ces sujets que Virginie intervient, à travers son activité de 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐢𝐥 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐡𝐲𝐠𝐢𝐞̀𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞.
Son terrain d'action ? Les commerces de bouche, les restaurants, mais aussi les cantines, les EHPAD, les producteurs fermiers et les petites structures industrielles sans service qualité.

🎯 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐕𝐢𝐫𝐠𝐢𝐧𝐢𝐞 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 :
- Faire le point sur leurs pratiques et identifier les améliorations à apporter, avec un diagnostic et un plan d'action adapté.
- Structurer leurs dossiers sanitaires, notamment le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dossier d'agrément sanitaire.
- Former les équipes, pour que les bonnes pratiques soient comprises et appliquées au quotidien.
- Organiser les analyses et comprendre les résultats, en lien avec les laboratoires, puis définir les actions correctives nécessaires.
- Simplifier le suivi, grâce à une application dédiée aux autocontrôles et à la traçabilité.

💡 𝐒𝐨𝐧 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐬𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐧𝐬 𝐚𝐩𝐫𝐞̀𝐬 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨̂𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 :
- Aider à répondre aux observations, mettre en place les corrections et suivre les progrès dans la durée.
- Protéger les consommateurs, préserver la confiance des clients et permettre aux équipes de travailler plus sereinement.

👉 𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥'𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐨𝐮 𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥 𝐪𝐮𝐢 𝐚𝐮𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐛𝐞𝐬𝐨𝐢𝐧 𝐝'𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞́ ? 𝐏𝐞𝐧𝐬𝐞𝐳 𝐚̀ 𝐕𝐢𝐫𝐠𝐢𝐧𝐢𝐞!